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變性淀粉

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食用級變性淀粉

詳細介紹

1SA—Ⅰ型食用變性淀粉 
  產品應用范圍:果凍、魚丸、醬油、罐頭、巧克力等。 
  
產品特點:粘度高、透明度高、凝沉性弱、儲存穩定、凍融穩定性好,對酸、堿熱穩定性高。 

2SA—Ⅱ型食用變性淀粉 
  產品應用范圍:烤魚片、烤魷魚絲等燒烤食品。 
  產品特點:糊絲長、成膜性好、保水性能好、糊化容易。 

3SA—Ⅲ型食用變性淀粉 
  產品應用范圍:方便面、面條、速凍水餃等。 
  產品特點:回生程度降低,提高面條筋力,降低斷條率,可提高面條彈性及表面光潔度,縮短方便面沖泡時間,降低油耗24% 

4SCO—Ⅰ型食用變性淀粉 
  產品應用范圍:酸奶(攪拌型),乳酸飲料、調味乳飲料。 
  產品特點:粘度高、耐酸性高、抗剪切,凍融穩定性高、口感細膩,不易回生,具有良好的乳化性。 

5SCO—Ⅱ型食用變性淀粉 
  產品應用范圍:番茄醬、果醬、豆沙餡、番茄沙司、海鮮醬、色拉調醬、蛋黃醬、西式調味醬等調味品。 
  產品特點:透明度高、耐高溫、強酸,可抵抗強烈加工,增稠穩定性好,保水性優良,賦予產品細膩的體態,減少果膠用量。 

6氧化淀粉(食用型) 
  應用范圍:軟糖、糖果類,冰激凌、蜜餞,油炸拌料。 
  產品特點:透明度高、粘度低,糊化溫度低。 

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